La disfagia es un trastorno de la deglución que dificulta el paso de los alimentos desde la boca hasta el estómago. Para las personas que padecen esta condición, es de vital importancia seguir una dieta adecuada que facilite la ingesta de alimentos sin causar molestias ni riesgos para la salud. En este artículo, presentaremos un menú semanal especialmente diseñado para personas con disfagia, detallando los alimentos permitidos y no permitidos, así como las opciones de comidas para cada día de la semana.
Alimentos permitidos en el menú semanal para personas con disfagia
– Alimentos blandos y suaves: purés, sopas espesas, papillas y alimentos triturados.
– Carnes y pescados desmenuzados o molidos.
– Frutas y verduras cocidas y licuadas.
– Lácteos como yogur y quesos blandos.
– Huevos revueltos o en forma de tortilla suave.
– Cereales suaves como avena, arroz y pasta bien cocida.
Alimentos no permitidos en el menú semanal para personas con disfagia
– Alimentos duros, crujientes o pegajosos: carnes secas, pan tostado, frutas y verduras crudas, caramelos, chicles, etc.
– Alimentos fibrosos o con partes difíciles de tragar, como granos enteros, semillas o cáscaras.
– Alimentos muy calientes o muy fríos, ya que pueden causar molestias o irritación en la garganta.
Menú semanal para personas con disfagia
Lunes:
– Desayuno: Puré de manzana con avena suave.
– Almuerzo: Sopa de pollo espesa con verduras licuadas.
– Cena: Pescado cocido y desmenuzado con puré de patatas.
Martes:
– Desayuno: Batido de plátano y yogur.
– Almuerzo: Puré de zanahorias y calabacines.
– Cena: Pollo molido con puré de guisantes.
Miércoles:
– Desayuno: Tortilla suave de huevo con queso rallado.
– Almuerzo: Puré de lentejas con verduras cocidas.
– Cena: Puré de calabaza y patatas con carne molida.
Jueves:
– Desayuno: Papilla de cereales con leche.
– Almuerzo: Sopa de tomate espesa con fideos suaves.
– Cena: Puré de brócoli y zanahoria con pollo desmenuzado.
Viernes:
– Desayuno: Batido de frutas con yogur y avena suave.
– Almuerzo: Puré de espinacas con patatas cocidas.
– Cena: Pescado desmenuzado con puré de coliflor.
Sábado:
– Desayuno: Puré de pera con galletas trituradas.
– Almuerzo: Puré de calabacín y puerro con carne molida.
– Cena: Sopa de verduras espesa con pasta bien cocida.
Domingo:
– Desayuno: Tortilla suave de huevo con jamón picado.
– Almuerzo: Puré de judías verdes con patatas cocidas.
– Cena: Pollo molido con puré de zanahoria.
Es importante recordar que este menú es solo una guía y se debe adaptar a las necesidades individuales de cada persona con disfagia. Es recomendable consultar con un profesional de la salud o un nutricionista para obtener una dieta personalizada y adecuada a cada caso.